Bryllupsmiddagen

Bordoppsett

Noe av det første man må tenke på er hvordan man ønsker og plassere gjestene. Dette kan gjøres på en rekke forskjellige måter avhengig av hvor mange gjester man har.

Kongebord/ langbord

I et lite selskap vil det være en god ide med et såkalt "kongebord". Dette er ganske enkelt i litt bredt langbord hvor man plasserer brudeparet enten på den ene enden eller midt på en av langsidene. En slik oppdakning egner seg best til maksimalt 20 personer.

Kambord

Kambord brukes oftest i svært store selskaper med over 100 gjester. Denne bordformen kan være praktisk, men dette er en svært "usosial" form for oppdekning. Gjestene får som regel kun kontakt med den som sitter rett ved siden av eller rett overfor seg.

Hovedbord og runde bord

Dette er den absolutt beste formen for bordplassering i mellomstore og store selskaper. Her plasseres brudeparet og den nærmeste famile på et hovedbord, mens gjestene plasseres på runde bord med 8 - 10 personer i salen. Dette er en svært praktisk oppdekkning for selskapet og det er meget sosialt for gjestene.

Plassering av gjestene

Å plassere gjestene kan være vanskelig, men det finnes noen hovedregler. La oss først se litt på brudeparet og deres nærmeste. Bruk alltid bordkort og har du mange gjester er det altid en god ide og ha et bordkart hengende der hvor man inntar f.eks. cocktail.

Bruden skal sitte på brudgomens høyre side. Til høyre for bruden skal brudgomens far sitte og til høyre for ham igjen brudens mor.

Til venstre for brudgomen sitter brudens mor til venstre for henne igjen brudgomens far.

Hvor forloverne sitter er ikke så viktig, men disse kan f.eks plasseres ved siden av henholdsvis brudgomesn mor og brudens far.

De andre gjestene bør plasseres med omhu. Tenk deg godt om og forsøk og plassere dine gjester sammen med folk du vet de vil kose seg sammen med. Det er også en god ide og tenke på alderssammensetning. Forsøk også og mikse familiene på en smart måte. Viktigst er det og huske at gjestene skal kose seg med de personene de sitter sammen med. Ønsker du og splitte par, tenk deg om, dette er ofte koselig og sosialt, men kan også føre til problemer du ikke ønsker i et bryllup.

Det er vanlig og planlegge bordplassering i samarbeid med forlovere og ikke minst toastmasteren.

Valg av mat

Det mest vanlige i norske brylluper er en tre eller fire retters middag med tilhørende drikke samt kaffe og kaker noe senere på kvelden. Stadig flere velger alikevel andre løsninger for sin bryllupsmiddag slik som koldtbord, grilling eller andre former for servering. Både mulighetene, fordelene og fallgruvene er mange.

Noen viktige ting og huske

I dag er det stor kulturforskjell hva mat angår mellom unge og eldre. F.eks er det mange eldre menesker som ikke blir spesielt imponert dersom de får sushi servert som forrett til middag. Eldre mensker vil også ofte ha gjennomstekt mat heller enn en blodig biff. Dette er ting man skal tenke på når man setter opp en bryllupsmeny. Snakk med kokken og forlovere/foreldre osv om dette så vil bryllupsmiddagen bli vellykket for alle.

I Spania

I Spania kan man stort sett få alt det man kan i Norge, men her finnes også en rekke andre spennende muligheter. Eksempler kan være kombinert grill og tapas bord. Dette kan enkelt arrangeres på de fleste hoteller eller utendørs.

Spanske bryllupper bugner av mengder med god mat, så hvorfor ikke la restauranten/hotellet diske opp med en skikkelig tradisjonell bryllupsmiddag.

Du finner en rekke tips til restauranter og hoteller på våre sider.

Ta også gjerne kontakt med oss vedrørende din middag.